Лохина | Щирець – старовинне мiстечко Львiвщини
Цікаві статті

Жимолость їстівна

Жимолость їстівна, корисні[...]

Гумі

Гумі, або Лох[...]

Папайя

Папайя (або хлібне[...]
Наша кнопка
Сайт Щирця
Допомога сайту
Календар свят і подій
Географія відвідувань
Курс валют
Загружается информеры для сайта от kurs.com.ua

5409 Переглядів

Лохина звичайна (лат. Vaccinium uliginosum)(Голубика) – вид листопадних чагарників з роду Вакцініум сімейства Вересові.

Запашна, темно – синя з нальотом з блакитного пилку ягода лохина є найближчою родичкою чорниці. Лохина і чорниця відрізняються розмірами і формою кущів і плодів. Кущ чорниці низькорослий, не перевищує і 30 см.

А як виглядає лохина її кущі і суцвіття? Кущі лохини в дикій природі мають висоту від півметра до метра, з коричневою корою з сіруватим відтінком.
Лохина це багаторічна рослина, що живуте до ста років. У дикій природі плодоносити вона починає в 11-18 років. Листя лохини до трьох сантиметрів завдовжки і до двох з половиною сантиметрів шириною. Вони мають короткі черешки і яйцеподібну форму. У листя лохини колір зелений з блакитним відтінком. Знизу вони більш бліді з яскраво вираженими прожилками і покриті восковим нальотом.
Суцвіття лохини, які мають форму латаття, по довжині досягають шести сантиметрів. Розташовуються квіти у верхній частині торішніх пагонів, по дві – три штуки на навпроти. Розфарбовані суцвіття лохини досить непоказно. Вони мають білий або блідо-рожевий відтінок.
Менш щільна, ніж чорниця довгаста ягода лохини володіє більш великими плодами, що досягають в діаметрі півтора сантиметрів. Її м’якоть набуває зеленуватий відтінок і водянисту консистенцію.
Як росте лохина і де її можна знайти. Ареал зростання лохини, вельми, широкий. У цьому головна відмінність чорниці від лохини. Якщо чорницю можна зустріти тільки в соснових лісах, то лохина росте і в середній смузі Росії, і в тундрі. Прекрасно себе почуває лохина і в гірських масивах Кавказу та Алтаю, і на заболоченій місцевості. Відшукати її можна в кедрових лісах і на бідних, кислих грунтах. Висотна місцевість далекого Сходу, що досягає трьох тисяч метрів над морським рівнем, теж не є перешкодою для зростання цієї дивної рослини. Поширена лохина на Уралі і в Сибіру. Найкраще лохина росте на сухих, добре освітлених ділянках.
Особливості репутації лохини
До лохини приклеїлося багато образливих прізвиськ. Це і гонобобель, і дурниха, і пьяничка або водопьянка, а, так само, інші жахливі назви. В дурній репутації лохини винне багно, яке дуже часто росте разом з плодоносними ягідними кущами. Вміщені в багно ефірні масла викликають головні болі, запаморочення, а випадково потрапивше разом з ягодами лохини листя цієї отруйної рослини можуть призвести до отруєння.

Lohyna
На півночі, де спостерігається істотна нестача вітамінів, лохина стала незамінним доповненням в меню місцевих жителів. Північні народності здавна збирали лохину і використовували її в кулінарії та лікуванні багатьох хвороб. Для лохини на півночі не знайшлося образливих прізвиськ. Ставлення до неї північного населення дуже поважне. Тут її називали ніжною або м’якою через її природні особливості. Збирати і зберігати лохину дуже складно, так як ця ягода дуже ніжна і швидко втрачає свій товарний вигляд.
Збір лохини відбувається наприкінці літа. Ягоди, які легко травмуються, вимагають особливого ставлення. Для плодів виготовляються спеціальні невеликі коробочки. Вміщена туди лохина не мнеться і зберігає привабливий зовнішній вигляд.

Корисні якості лохини
Лохина: чим вона корисна? На дане питання відповідають цінні для людського організму речовини, які входять до складу цієї дивовижної ягоди. Містить лохина вітаміни, благотворно впливаючі на організм людини. Це велика кількість вітаміну А, В1, В2 і РР вітаміни, а вітаміну С в лохині набагато більше, ніж в чорній смородині. Завдяки такій кількості вітамінів, користь лохини для розвитку дитячого організму очевидна.
До складу ягід лохини входить майже 90% води, 8% цукру, білки і органічні кислоти займають близько 2,5%. Інше це дубильні і фарбувальні речовини. Також лохина містить пектинові речовини, які використовуються для виведення радіоактивних елементів, таких, як стронцій і кобальт.
Наявність в ягоді вітаміну К сприяє зміцненню кісток, зубів і покращує кровообіг. Лохина + корисні властивості, якими вона володіє, активно впливають на роботу щитовидної залози і допомагають вирішити проблеми з функціонуванням інших залоз внутрішньої секреції. Виходячи з вищесказаного, випливає, що лохина при вагітності допоможе жінці зберегти своє здоров’я і дозволить їй народити здорового повноцінного малюка.
Використання лохини для лікування
Плоди лохини застосовуються для лікування серцево-судинних недуг, хвороб кишечника і при порушеннях роботи травного тракту. Регулярне вживання лохини і продуктів на її основі зміцнює стінки кровоносних судин і благотворно впливає на нервову систему.
Свіжі ягоди лохини зміцнять імунітет при частих простудних захворюваннях. Вони допоможуть знизити температуру і вилікувати такі захворювання, як бронхіт, грип і навіть запалення легенів. Вживання плодів лохини допоможе відновитися після тривалої хвороби.
Під час нападів лихоманки добре пити відвар із плодів або сік лохини. Дві столові ложки соку, прийняті хворим лихоманкою три-чотири рази протягом доби, полегшать його страждання. Допоможе сік лохини і хворим на цукровий діабет. Його застосування значно посилить дію медичних препаратів, що зменшують рівень цукру в крові. Сік лохини володіє потужними антиоксидантними властивостями і містить велику кількість речовин, що мають протизапальну дію.
Має лохина властивості антибактеріальні. Це активно використовується при лікуванні такої хвороби, як дизентерія. Вживання плодів у свіжому вигляді допоможе відновити порушений обмін речовин. Магній, що входить до складу ягід, робить лохину заспокійливим засобом. Допоможе вона і при безсонні.
Листя лохини застосовуються в сучасній і народній медицині нарівні з її плодами. Вони входять в різні лікувальні трав’яні збори і використовуються для лікування кардіологічних захворювань, цукрового діабету. Застосовують їх при гіпертонії і запорах. Листя лохини затребувані і при консервуванні. Вони знижують зростання молочнокислих бактерій і виконують роль консерванту.
Поряд з чорницею лохина корисна всім у кого виникають проблеми із зором. Її ягоди містять каротеноіди, які допоможуть вирішити це завдання і значно поліпшити зір.
Вживання ягід лохини сумісно з будь дієтою. Людям, які прагнуть схуднути, буде дуже корисна лохина – калорійність її дуже незначна, а також вона славиться здатністю розщеплювати і спалювати жири. Тому вона входить до складу багатьох дієт.
Кулінарне застосування лохини
У кулінарії часто застосовується лохина – рецепт такого застосування не один і навіть не два, а багато більше. Варення з лохини дуже смачне, не кажучи вже про те, що воно зберігає багато корисних властивостей, притаманні цій ягоді. З лохини варять компоти, киселі. Готують різні муси і джеми. Існує рецепт приготування такого напою, як вино з лохини. З ягід роблять квас і всілякі десерти.
Використовують плоди і у випічці. В якості начинки лохина застосовувалася практично всіма народами, які проживають в ареалі її зростання. Пиріг з лохиною – досить поширена страва.
Сік лохини за змістом корисних речовин перевершує такі відомі соки, як гранатовий, яблучний і виноградний. Його вживання корисно і дорослим, і дітям.
Свіжі ягоди також не слід виключати з меню. Для дітей це приємний і смачний спосіб отримання необхідних організму вітамінів і мікроелементів.
Історія використання в кулінарії такої корисної ягоди як лохина + опис рецептів її приготування може зайняти не одну сторінку.
Які сорти лохини існують?
Лохина дика, яка росте в природі, носить назви «лохина звичайна» або «лохина болотна». Це природні сорти лохини, які ми збираємо в лісах і на болотах. Перші садові сорти лохини прибули в Європу в двадцятих роках минулого сторіччя з північноамериканського континенту. Ця лохина американська була висотою до двох – трьох метрів у висоту. Сьогодні існує безліч сортів лохини, культивованих в садах і городах.
На сьогоднішній день стала популярна садова лохина – сорти цих рослин вражають своєю різноманітністю. У холодних регіонах вирощують сорт, який отримав назву «канадська лохина». Це низькоросла морозостійка рослина з невеликими ягодами. Його невибагливість і смачні плоди завоювали серця садівників.
Ось ще деякі сорти лохини + опис їх якостей. До ранніх сортів відносяться лохина Дюк, Ерліблю, Стенлі. Їх ягоди визрівають вже в середині літа. До кінця липня з’являться ягоди у середньостиглих сортів. До таких відносяться лохина Патріот, Елізабет, Блюджей, а так само лохина Блюкроп. Останній сорт відомий своїми великими ягодами, що володіють приємним, солодким, злегка кислуватим, смаком. Урожай з пізніх сортів лохини збирають в кінці серпня і початку вересня. Це Айвенго, Еліот, Джерсі і лохина Блю.
Поширені також садові сорти: лохина Нортблю і лохина Торо. Серед новинок найбільш відома лохина вузьколиста. Цей перспективний сорт ягід почали культивувати в останні роки.
Для посадки лохини вибирають добре освітлене, тихе місце з пухким грунтом. Слід зазначити, що лохина любить кислі грунти, на нейтральних і лужних грунтах кущі ростуть погано і майже не плодоносять. Але якщо місце, яке обрали для рослини, задовольняє всім його потребам, воно довгі роки буде радувати вас прекрасними свіжими ягодами. Садова лохина плодоносить протягом тридцяти років.
Висаджувати кущі лохини необхідно з великою грудкою землі. Всі вересові, до яких і відноситься лохина, не мають кореневих волосків і живуть в симбіозі з грибами – сапрофіти, які переплітають коріння рослини. Тому кущі, посаджені з оголеними коренями, довго хворіють і можуть загинути.
Як зберігати лохину?
Ягоди лохини дуже ніжні і м’які. Пошкодити їх не складає труднощів. Тому, щоб зберегти ягоди в належному вигляді, потрібно докласти певних зусиль. Існує кілька способів, що дозволяють, заготовлювати плоди і зберегти всі їхні корисні якості.
Ніжні плоди можна заморозити. Лохина заморожена зберігає всі свої корисні властивості. З морожених ягід можна зварити кисіль або компот. Використовувати її для приготування мусів або як начинку для пирогів.
Ягоди лохини можна висушити. Сушена лохина і відвари з неї дуже корисні. Зберігати сушену ягоду слід в скляному або керамічному посуді зі щільною кришкою, місце зберігання повинно бути сухим і темним. Сушені ягоди, як і морожені, зберігають всі корисні властивості лохини і можуть активно застосовуватися при лікуванні різних недуг.
Існують і екзотичні способи зберігання плодів лохини. Так північні народи насипають ягоду в короби, виготовлені з берести, і заливають її риб’ячим жиром. Після чого, закопують короба в мох, антибактерицидні властивості якого широко відомі. Завдяки такому способу ягода не втрачає свого товарного вигляду.
Свіжу ягоду слід зберігати в прохолодному місці, добре підійде для цієї мети холодильник. Ємність для зберігання необхідно брати з щільною кришкою. Температура зберігання 0-5°С. Термін зберігання свіжої лохини – два тижні.
Який би спосіб зберігання ви не обрали, краще всього з’їсти лохину у свіжому вигляді. Тільки так можна отримати максимальну користь від цієї унікальної за своїми властивостями ягоди.
Лохина – це воістину цінна ягода. Вона корисна всім: і малим і старим. І неважливо зібрали ви її в лісі або виростили на своєму городі. Корисні властивості ягід допоможуть зберегти здоров’я і піднімуть ваш імунітет. Їжте її свіжою, заготовлюйте на зиму. Готуйте з неї смачні та корисні страви. Лікуйтеся і, звичайно ж, отримуйте задоволення від цієї унікальної і смачною ягоди.


Поширте та додайте в закладки

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Пошук
Custom Search
Натисніть
Календар публікацій
Грудень 2017
П В С Ч П С Н
« Лис    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Стрічка новин

Єдиноборства

Брати Данилки – майстри спорту[...]

Міні-футбол

Кубок Миколая  Цієї неділі (10 грудня[...]

Вільна боротьба

Всеукраїнський меморіал тренера Богдана Степановича Сцібайла  17-19[...]

Вільна боротьба

  Медалісти на Чемпіонаті області  4-5 листопада[...]

Співпраця Щирець-Ґуденсберґ

Українсько-німецька зустріч у Щирці В рамках[...]

Щирецька селищна рада повідомляє

ІНФОРМАЦІЯ про результати громадського обговорення питання «Перепоховання[...]
Новини податкової

Інформація 14.12.2017

Для переходу на спрощену систему[...]

Інформація 12.12.2017-2

В Пустомитівському відділенні Галицької ОДПІ[...]

Інформація 12.12.2017

В Галицької ОДПІ ГУ ДФС[...]
Погода
Погода в Україні
РАДІО ОНЛАЙН
Музичний плеєр

Here is the Music Player. You need to installl flash player to show this cool thing!

Хто онлайн
4 Гостей
Рекомендуємо!