Кокона | Щирець – старовинне мiстечко Львiвщини
Цікаві статті

Жимолость їстівна

Жимолость їстівна, корисні[...]

Гумі

Гумі, або Лох[...]

Папайя

Папайя (або хлібне[...]
Наша кнопка
Сайт Щирця
Допомога сайту
Календар свят і подій
Географія відвідувань
Курс валют
Загружается информеры для сайта от kurs.com.ua

932 Переглядів

Кокона (лат. Solanum sessiliflorum) – плодовий чагарник сімейства Пасльонові.

Кокона – трав’янистий чагарник, що росте в Південній Америці. Листя у цієї рослини великі, можуть досягати розміру 45 см в довжину і 38 см в ширину, мають зубчасті краї, верхня сторона листа опушена. Рослини, які ростуть в дикій природі, мають колючки на листках і стеблах. Квіти невеликі (від 2 до 2,5 см) блідо-жовтого кольору. Плоди відрізняються овальною формою і невеликими розмірами (від 2,5 до 4 см в діаметрі) в недозрілому стані мають жорстку шкірку, яка покрита колючим пухом. На дотик плоди кокони нагадують плоди персика. Дозрілий плід стає гладким, золотисто-жовтим, темно-пурпуровим або червоним. Підшкірна м’якоть плоду щільна, пофарбована в кремовий колір, її товщина становить від 5 до 10 мм. Всередині знаходиться щільна м’якоть бежевого кольору з кисло-гірким смаком, який дуже нагадує томати. Вона оточує желеподібне ядро, яке містить велику кількість маленьких плоских насінин. Біологія рослини кокона широко поширена в країнах Південної Америки. Тут вона повсюдно вирощується місцевим населенням. Зростає на різноманітних видах ґрунтів, навіть на бідних, але вимагає хороший дренаж. Кокона вимагає регулярного зволоження ґрунту і внесення добрив. Рослина самозапильна, але може запилюватися також за допомогою бджіл та інших комах. Урожайність становить від 15 до 20 кг на рік, в Коста-Ріці збирають до 30 кг з куща. Плодоношення відбувається на протязі декількох місяців.

Cocona
Калорійність.
У 100 гр. кокона міститься близько 30 ккал.
Склад.
Хімічний склад кокони багатий на вуглеводи, кальцій, фосфор, вітаміни (A, B1, B2, B3). Плоди мають у своєму складі високий рівень лимонної кислоти, її вміст доходить до 0,8%. Венесуельські дослідники також визначили рівень вмісту в плодах таніну, він становить 142мг / 100г. Крім цього в плодах кокони міститься багато білку (0,6 г), вуглеводів (5,7г), кальцію (12мг), фосфору (14мг), каротину (140мг), тіаміну (25мг), ніацину (500мг).

Як вживати і готувати.
В основному в їжу вживаються стиглі плоди кокони, як окремо, так і в складі різних страв. Як правило, це різні салати з фруктів з кисло-солодким смаком. Крім того, нерідко кокона використовується при приготуванні тушкованих рибних і м’ясних страв. При змішуванні з цукром ці фрукти відмінно підійдуть для виготовлення соусу, а також для застосування в якості начинки для хлібобулочних виробів і випічки. Також кокона часто використовується для приготування варення, мармеладу, джему, желе, а крім цього, і прохолодних напоїв. Іноді кокону сушать або роблять з неї цукати. Популярний в Південній Америці сік кокони, це дуже хороший охолоджувальний напій, який тамує спрагу
Як вибирати.
У більшості випадків в їжу кокона вживається в зрілому вигляді. Стиглі ягоди відрізняються гладкою шкірочкою, яка залежно від сорту може бути забарвлена в жовтий, червоний або пурпурний колір. Незріла кокона, яка використовується в основному для консервації, покрита пухом, поступово зникаючим у міру дозрівання плоду.
Зберігання.
При кімнатній температурі зріла кокона може зберігатися не більше кількох діб. В холодильнику ягоди зберігаються, не втрачаючи первісних якостей, протягом 1-2 тижнів. Найбільших термінів зберігання (до декількох місяців) можна домогтися, якщо кокону замаринувати точно таким же чином, як звичайні томати.
Корисні властивості.
Завдяки високому вмісту бета-каротину, кокона робить благотворний вплив на стан волосся, шкіри і нігтів. Крім того, за рахунок наявності пепсину ці фрукти нормалізують роботу шлункового кишкового тракту. Також кокона знижує рівень холестерину в крові і сприяє зміцненню нервової системи. 
Обмеження щодо вживання.
Індивідуальна непереносимість окремих компонентів з хімічного складу ягід


Поширте та додайте в закладки

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Пошук
Custom Search
Натисніть
Календар публікацій
Серпень 2017
П В С Ч П С Н
« Лип    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Стрічка новин

Німецька молодь у Щирці

Українсько-німецька зустріч у Щирці  Спільні ознайомчі[...]

Вільна боротьба

Дві золоті медалі на чемпіонаті[...]

Вільна боротьба

Всеукраїнський турнір-меморіал імені Олега Сазонова 16-17[...]

Свято для футболістів

Відкриття майданчика зі штучним покриттям[...]

Вільна боротьба

Відкритий Кубок Львова  13 - 14[...]

Вільна боротьба

Міжнародний турнір у Польщі 2, 3[...]
Новини податкової

Інформація 15.08.2017

Як функціонує система автоматизованого моніторингу[...]

Інформація 14.08.2017-3

В Пустомитівському відділенні Галицької ОДПІ[...]

Інформація 14.08.2017-2

В Галицької ОДПІ ГУ ДФС[...]
Погода
Погода в Україні
РАДІО ОНЛАЙН
Музичний плеєр

Here is the Music Player. You need to installl flash player to show this cool thing!

Хто онлайн
1 Гість
Рекомендуємо!