7470 Переглядів
Хто придумав пиво?
На питання «хто придумав пиво?» Можна дати безліч відповідей, які будуть суперечити один іншому. Історики, археологи та експерти пивоваріння розходяться в думках з цього дня. Одне можна стверджувати напевно – батьківщиною пива на європейському континенті є Німеччина. Етимологія старогерманского слова «Вгог» або «Реог» сягає своїм корінням в латинський термін «birer», що в перекладі дослівно означає «напій». З часом це поняття трансформувалося в сучасне німецьке Bier і англійський варіант Beer.
Багато вчених дотримуються думки, що невід’ємна складова пива прийшла у Європу зі слов’янських земель. Саме слов’яни вперше зайнялися культивуванням хмелю. Археологічні розкопки в Новгороді підтверджують той факт, що виготовлення ячмінних напоїв мало широке поширення на Русі ще в дев’ятому столітті.
Хто все ж придумав пиво?
Крім наукових гіпотез існує ще маса релігійних та народних легенд, які можуть підказати хто придумав пиво. Біблійна легенда розповідає про плавання Ноя в ковчезі. Згідно доданню під час плавання кілька зерен ячменю із запасів промокли і трохи проросли. Ной наказав дружині не викидати пророслі зерна, а придумати, що можна з них приготувати. На наступну ніч їй приснився ангел і розповів про рецепт чарівного напою. Європейська легенда раннього середньовіччя свідчить про те, що одного разу селянин забув горщик з ячменем на вулиці. Дощі і сонце виконали свою роботу. А коли селянин знайшов забутий горщик, то з подивом виявив в ньому незвичайну рідину. З того дня селянин виставляв на вулиці горщики з ячменем цілими рядами.
Проте археологи стверджують, що ці легенди дуже «молоді» – перші рецепти пива існували ще до нашої ери. Німецькі вчені виявили більше п’ятнадцяти рецептів пива висічених на камінні шумерського храму. З тим, хто придумав пиво все ясно, а от як хмільний напій поширився по всій землі? Шумерські рецепти були запозичені у жителів Месопотамії древніми єгиптянами. Написи в гробниці Тії докладно описують процес пивоваріння. Малюнки говорять про тісний зв’язок приготування пива і хліба. Приготоване в діжі з пшениці або ячменю тісто поміщалося в глиняні горщики, які ставилися на вогонь. Зовні тісто покривалося золотистою скоринкою, а всередині залишалося сирим. Потім ці хліби змішувалися з різними прянощами, і заливалися фініковим соком. Ця суміш проціджувалась, розливалася в герметичні судини і починала бродити.
У той час не тільки єгиптяни володіли знаннями пивоваріння. Двометрова базальтова колона з кодексом Хаммурапі датується другим тисячоліттям до нашої ери. Вавилонський кам’яний стовп містить два параграфи, які на законодавчому рівні регламентували виготовлення і продаж пива. Пивоварів, які виготовляли неякісний напій, розбавляли його водою або завищували ціну, чекала жорстока кара. Таких майстрів пов’язували і насильно поїли їх же пійлом до летального результату.
Поширте та додайте в закладки
Напишіть відгук