Цікаво про коньяк | Щирець – старовинне мiстечко Львiвщини
Цікаві статті

Жимолость їстівна

Жимолость їстівна, корисні[...]

Гумі

Гумі, або Лох[...]

Папайя

Папайя (або хлібне[...]
Наша кнопка
Сайт Щирця
Допомога сайту
Календар свят і подій
Географія відвідувань
Курс валют
Загружается информеры для сайта от kurs.com.ua

1146 Переглядів

Напої богів.

Коньяк займає особливе місце серед всіх алкогольних напоїв світу. Вміти вибирати і пити коньяк – це ознака доброго смаку і вишуканих манер.
Безліч цікавих історичних фактів пов’язане з цим благородним напоєм.
«Коньяк – лікер богів» (В.Гюго).
Існує величезна кількість досліджень, присвячених історії виробництва коньяку. Здавалося б, ми знаємо все про походження цього божественного напою. Однак існує легенда, не підтверджена документально, проте в околицях міста Коньяк дуже популярний.
Коньяк – продукт подвійної перегонки білого виноградного вина з подальшою витримкою в дубових бочках. Першою людиною, яка застосувала метод подвійного дистиляції, вважається шевальє Де Ла Круа-Марон.
Звикнувши до спирту одноразової перегонки, шевальє став схильний до галюцинацій. Одного разу за ним з’явився сам диявол, який, намагаючись забрати грішну душу, кинув нещасного в киплячий котел. Однак погубити шевальє виявилося не так то просто, і дияволу довелося повторити операцію.
Завершити розпочате ворогові роду людського не вдалося, оскільки шевальє прийшов в себе і навіть отримав урок з кошмарного сновидіння. «Якщо душу людини можна вилучити тільки після другого кип’ятіння, то чому б не спробувати «вийняти душу» з вина методом подвійної дистиляції», – вирішив заповзятливий дворянин. І результат перевершив всі очікування!
Кожен коньяк, без сумніву, бренді, але далеко не кожне бренді – коньяк. (Французька приказка).
Витримка коньяку – вирішальний етап для досягнення вищої якості напою. Недарма темний підвал, де зберігаються найстаріші коньяки, отримав назву «Райська кімната».
Під час перебування в дубових бочках коньячний спирт набуває незвичайно красивий янтарний колір, особливий смак та витончений аромат.
Особливе значення має якість деревини для виготовлення бочок. Склад цих коньяків дуже складний, найстаріші напої містять більш ніж з 2000 компонентів. Всі вони переходять у коньячний спирт з дуба – єдиного матеріалу, з якого роблять бочки для витримки напою.
Дуб теж повинен бути особливим, з лісів Лімузена, що знаходяться в 150 кілометрах на схід від міста Коньяк, або виросли в лісі Тронсе.

Бочки робляться без єдиного цвяха. Найбільш цінними вважаються найбільш стародавні ємності, які ретельно оберігають, для цього спеціально розводять павуків, які обплітають своєю павутиною бочки , захищаючи їх від шкідників.
Термін витримки коньяку може досягати 100 років, і навіть більше. Так, до купажу Richard Hennessy входить кілька крапель спирту 1800 року, закладеного в льоху ще за життя людини, на честь якого названий напій.
Природна вогкість підвалів, в яких зберігаються дубові бочки, відіграє велику роль у процесі витримки.
Перебуваючи в бочках, коньяк поступово втрачає «частку ангелів» – невелика кількість коньячного спирту.
“Виготовити прекрасний коньяк легко. Все що для цього потрібно – прадід, дід і батько, які присвятили цьому все своє життя” (Жан-поль Камю).
Готовий коньяк – це купаж, тобто суміш коньячних спиртів різної витримки і різних врожаїв. Коньяк, скоріше, не роблять, а створюють, це неймовірно складне мистецтво, на осягнення якого йде ціле життя. Саме тому виробництво коньяку – це сімейний бізнес.Майстри зі створення букетів вважають, що надати коньяку необхідний смак і аромат не може ні один окремий урожай винограду
Купажування, змішування коньяку – самий складний процес його виготовлення. Традиції, які передаються з покоління в покоління, гарантують якість і досконалість напою.
Тільки потомствений член коньячного дому “Camus” може носити титул Майстра зі створення букетів. У будинку Hennessy протягом 200 років коньяк створюють тільки члени однієї родини.
Не існує рецептів і приписів для створення шедеврів коньячного виробництва. Все залежить від натхнення і почуття смаку майстра, що створює неповторний букет.
Купуючи цей «лікер богів», давайте не будемо забувати, що коньяк не п’ють, ним насолоджуються! Уміння правильно вживати цей напій аристократів і мільйонерів – теж ціле мистецтво.


Поширте та додайте в закладки

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Пошук
Custom Search
Натисніть
Календар публікацій
Липень 2017
П В С Ч П С Н
« Чер    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Стрічка новин

Вільна боротьба

Всеукраїнський турнір-меморіал імені Олега Сазонова 16-17[...]

Свято для футболістів

Відкриття майданчика зі штучним покриттям[...]

Вільна боротьба

Відкритий Кубок Львова  13 - 14[...]

Вільна боротьба

Міжнародний турнір у Польщі 2, 3[...]

Великого бажайте!

З'їзд християнської молоді у Щирці   28[...]

Оголошення

  Оголошення У неділю, 4 червня 2017[...]
Новини податкової

Інформація 14.07.2017-2

Як припинити підприємницьку діяльность! Про[...]

Інформація 14.07.2017

Подання та заповнення нової форми[...]

Інформація 06.07.2017

З початку 2017 року платниками[...]
Погода
Погода в Україні
РАДІО ОНЛАЙН
Музичний плеєр

Here is the Music Player. You need to installl flash player to show this cool thing!

Хто онлайн
6 Гостей, 2Роботів
Рекомендуємо!