Сафлор | Щирець – старовинне мiстечко Львiвщини
Цікаві статті

Жимолость їстівна

Жимолость їстівна, корисні[...]

Гумі

Гумі, або Лох[...]

Папайя

Папайя (або хлібне[...]
Наша кнопка
Сайт Щирця
Допомога сайту
Календар свят і подій
Географія відвідувань
Курс валют
Загружается информеры для сайта от kurs.com.ua

1793 Переглядів

Сафлор фарбувальний і його властивості

Сафлор фарбувальний, чи американський шафран, або дикий шафран, або фарбувальний чортополох (Carthamus tinctorius) – однорічна трав’яниста рослина з сімейства складноцвітих (Compositae).
Рослина має прямостояче, голе, сильно розгалужене стебло, що досягає 60-80 см висоти. Листя довгасто-яйцеподібне, шкірясте, чергове, сидяче, колючезубчасте.
Квітки у великих, кулястих або яйцевидних кошиках, розташованих по одній на верхівках кожної гілки. Внутрішні листя обгортки щільно зімкнуті, плівчасті, ланцетні, цільнокрайні, гострі; середні – на верхівці з листоподібним колючезубчастим придатком, зовнішні – довгасті, листоподібні.
Плід – сім’янка біла, блискуча, чотиригранна з твердою товстою шкаралупою, близько 3 мм в поперечнику і 7 мм довжини, з косим рубчиком, без летючки. Цвіте в липні- серпні.

Saflor
Поширення та вирощування
Рослина в дикому вигляді у нас не зустрічається. Його розводять на Кавказі, в середньоазіатських республіках, в Казахстані та в деяких районах України. Так само культивується в Іспанії, Єгипті, Китаї, Південній Америці, США та Африці.
Сафлор мало вимогливий до грунту, сильно підвищує врожай на більш родючих і добре зволожених грунтах. Не мириться з затяжною низькою температурою і тривалими дощовими періодами без сонця.
Догляд полягає в проріджуванні рослин незабаром після появи сходів і в розпушуванні міжрядь. Рослина досить добре реагує на азотне добриво і в меншій мірі – на фосфорне і калійне. Значно підвищується врожаї сафлору при добриві грунту гноєм, а в посушливих районах при зрошенні.
 Народні назви: крокос, жовтяниця, щітка. Назва «сафлор» походить від арабської назви рослини karthom, або karthum – фарбувати, тому що квіти його містять пігмент картамин, який при розчиненні у воді дає жовтий колір, а в спирту червоний. Використовується для отримання барвників жовтого, червоного і шафранового кольору
Склад й застосування
Сафлор фарбувальний, американський чи дикий шафран, фарбувальний чортополох – все це одна й таж сама рослина, яка здавна використовується в народній медицині для лікування захворювань шлунково- кишкового тракту, гінекологічних захворювань, ревматичних болів, серцево-судинних захворювань і ін. Для цього збирають насіння сафлору, роблять з нього олію, відвари і настоянки, сушать квітки.
Китайська традиційна медицина знала про нього ще в 1061 році. Досі квітки застосовують в китайській медицині при аменореї, білях, а також при пневмонії і гастриті. Був відомий і в Стародавньому Єгипті, де 3,5 тисячі років тому його використовували для фарбування пов’язок при муміфікуванні. В Європу був завезений якраз звідти в 1551 році. Зараз вирощується як олійна культура в багатьох країнах.
Квіти сафлору використовуються, для зміцнення печінки, жовчного міхура та дихальної системи. Сафлор також допомагає врівноважувати холестерин в організмі. Він допомагає позбутися від мокротиння в легенях і заспокоює травну систему.
У насінні сафлору міститься до 60%, в плодах 30-37% висихаючої жирної олії. Якщо готувати їжу на сафлоровій олії, знижується рівень холестерину. У медицині – використовується як проносне, а також при хворобах серця і коронарних судин, зовнішньо при ревматизмі. Сафлорова олія дуже багата ненасиченими жирними кислотами, просочується в шкіру швидше насичених і вбирається практично миттєво. Вміст жирних кислот в олії наступне ( у%): 1,5-4,0 стеаринової, 6-7 пальмітинової, до 0,2 миристиновой, близько 0,4 арахінової, 14-21 олеїнової, 73-79 лінолевої, близько 0,2 ліноленової.
Особливу цінність має наявна в маслі сафлору кон’югована лінолева кислота(CLA).

Кон’югована лінолева кислота
КЛК застосовується при гіпертонії, підвищеному вмісті холестерину в крові, профілактиці та допоміжному лікуванні онкологічних захворювань (рак простати, прямої кишки, молочної залози), діабеті II типу, ожирінні (зниження ваги і закріплення результатів схуднення).
CLA міститься в багатьох продуктах харчування (молоко, м’ясо, рослинні олії), але сучасні способи їх технологічної обробки і приготування не дозволяють людині отримати її в достатній кількості. Середня людина отримує не більше грама цієї кислоти в день при нормальному раціоні харчування. Наприклад, в сирах в середньому міститься від 2.9 мг до 7.1 мг CLA на грам жиру. Щоб отримувати добову дозу цього компонента, необхідно з’їдати до 3-4 кг сиру в день.
У традиційній медицині сафлор фарбувальний застосовують як стимулюючий, в’яжучий, антисептичний, проносний і блювотний засіб. Їжа, приготована на олії з сафлору, допомагає знизити рівень холестерину.
З лікарською метою використовуються квіти сафлору (Flores Carthami), але в даний час вони лікарського значення майже не мають. Квіти в минулому іноді відпускалися аптеками як засіб проти жовтяниці, частково як барвник і як складова частина для приготування рум’ян. Частіше ж квіти сафлору використовувалися для приготування штучного шафрану, або для домішки до останнього, як фальсифікат.
Квіти сафлору містять жовті і червоні фарбувальні речовини. Жовтий пігмент – сафлоргель – вважається менш цінним і часто видаляється шляхом промивання пелюсткової маси водою. Він має кислу реакцію, гіркий смак, характерний запах, сильну фарбувальну здатність, але не зберігається на повітрі, де переходить у буро-жовтий колір. Другий – важливіший червоний барвник, який називають картамін.
Картамін являє собою аморфний порошок буро-червоного кольору із зеленуватим металевим відливом, малорозчинний у воді, зовсім нерозчинний в ефірі, але з винним спиртом дає розчин пурпурно-червоного кольору.
Сафлор розводять головним чином для отримання його олійного насіння. Олію сафлору вживають в їжу (за смаком вона нагадує соняшникову) і використовують для технічних цілей. Перед добуванням олії сім’янки очищають від навколоплодника, так як останній містить гіркі речовини.
Олія сафлору висихаюче: придатна для оліфоваріннія. Вміст жиру в насінні в середньому близько 25% ( у найбільш олійних форм 36%).
Квітки сафлору використовуються як компоненти квіткових чаїв.
У медицині – використовується як проносне, сечогінне, жовчогінне.
Терміни та способи збору
Квіти сафлору фарбувального збирають в той період, коли вони починають в’янути. У цей час вони змінюють свій жовтий колір на помаранчевий. Квітки висмикують з кошиків і піддають швидкому просушування в затемненому приміщенні, де вони добре зберігають свій помаранчевий колір.
Основні вимоги до якості сировини
Сировина має складатися з добре висушених темно- або світло- помаранчевих дрібних вузьких трубчастих квіток з трубочкою довжиною до 25 мм і п’яти-лінійними лопатями, з середини яких видаються жовті тичинки. Запах – слабкий, але цілком відчутний, своєрідний; смак – солодкуватий. Вологість сировини не повинна перевищувати 13%.


Поширте та додайте в закладки

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Пошук
Custom Search
Натисніть
Календар публікацій
Грудень 2017
П В С Ч П С Н
« Лис    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Стрічка новин

Єдиноборства

Брати Данилки – майстри спорту[...]

Міні-футбол

Кубок Миколая  Цієї неділі (10 грудня[...]

Вільна боротьба

Всеукраїнський меморіал тренера Богдана Степановича Сцібайла  17-19[...]

Вільна боротьба

  Медалісти на Чемпіонаті області  4-5 листопада[...]

Співпраця Щирець-Ґуденсберґ

Українсько-німецька зустріч у Щирці В рамках[...]

Щирецька селищна рада повідомляє

ІНФОРМАЦІЯ про результати громадського обговорення питання «Перепоховання[...]
Новини податкової

Інформація 14.12.2017

Для переходу на спрощену систему[...]

Інформація 12.12.2017-2

В Пустомитівському відділенні Галицької ОДПІ[...]

Інформація 12.12.2017

В Галицької ОДПІ ГУ ДФС[...]
Погода
Погода в Україні
РАДІО ОНЛАЙН
Музичний плеєр

Here is the Music Player. You need to installl flash player to show this cool thing!

Хто онлайн
3 Гостей, 4Роботів
Рекомендуємо!