Морошка. | Щирець – старовинне мiстечко Львiвщини
Цікаві статті

Жимолость їстівна

Жимолость їстівна, корисні[...]

Гумі

Гумі, або Лох[...]

Папайя

Папайя (або хлібне[...]
Наша кнопка
Сайт Щирця
Допомога сайту
Календар свят і подій
Географія відвідувань
Курс валют
Загружается информеры для сайта от kurs.com.ua

1360 Переглядів

Морошка (лат. Rubus chamaemorus).

Багаторічна трав’яниста рослина роду Rubus (Малина), сімейства Рожеві. Морошкою називається як сама рослина, так і її плід – соковиту збірну кістянку (ягоду). Як тільки не називали на Русі цю ягоду: північний апельсин, арктична малина, очі болотяного, болотяний страж, болотяний бурштин, мохова смородина і т.д. В деяких місцях на півночі Росії її досі називають “царською ягодою”. І це не випадково, оскільки ще в Стародавній Русі морошку заготовляли на півночі і поставляли спеціально до царського двору обозами з сьомгою, хутром і самоцвітами. На вигляд ягода дійсно схожа на малину, тільки жовтого і помаранчевого кольорів, а ось сама рослина з малиною не має схожості. Морошка – трав’яниста рослина з повзучим або прямостоящим стеблом заввишки всього до 30 см. Цвіте морошка в червні-липні, а плоди дозрівають вже через 40-45 днів після цвітіння, причому майже незалежно від погодних умов.

Moroshka

Навіть в найхолодніше літо урожай морошки може бути не гірше “середнього”. Саме тому морошка росте і плодоносить навіть в субарктичному поясі (до 78-й паралелі). У той же час спеки і посухи вона не переносить. Зростає морошка як в лісі, так і на заболочених ділянках лісу. Найбільша врожайність зустрічається на сфагнових верхових болотах і в тундрі. Ягода морошки у міру дозрівання кілька разів змінює свій колір: під час росту плода ягода блідо-зеленого кольору, потім, ближче до моменту дозрівання, вона червоніє, а коли остаточно дозріває – стає жовтою або помаранчевою. Недоспіла ягода морошки (червона) в темному місці сама дозріває і за всіма своїми якостями нітрохи не поступається ягодам, дозрілим на рослині. Урожайність морошки в окремі роки може досягати 1 тонни з гектара. Головною умовою високої врожайності є відсутність сильних вітрів і дощів під час цвітіння, оскільки квітка морошки дуже ніжна і легко руйнується під впливом зазначених несприятливих факторів. В останні роки морошку навчилися культивувати. 

Морошка корисні властивості.
Морошка – джерело вітамінів, біологічно активних речовин і мікроелементів. В ягодах міститься 6% цукру, 0,8% білка, клітковина, органічні кислоти (лимонна і яблучна). За вмістом вітаміну C морошка не поступається малині і смородині (до 200 мг%), і в 3 рази перевершує апельсини. Тому з морошкою ніяка цинга не страшна. У великих кількостях містяться вітаміни групи В, а також PP (0,15 мг%), А (більше, ніж у моркві). Мінеральні речовини: дуже багато калію, фосфору, заліза, кобальту. Висновок: морошка – відмінний загальнозміцнюючий засіб при недокрів’ї, після тривалої хвороби. Серед біологічно активних речовин особливо слід виділити антоціани (для профілактики раку), дубильні і пектинові речовини (виводять токсини з організму). Ягоди використовують в лікувальному і дієтичному харчуванні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи. Завдяки великому вмісту токоферолів дуже рекомендується до вживання під час вагітності. Чудовий смак морошки (солодкий, трохи терпкий) з неповторним ароматом дозволяє її вживати в сирому вигляді, а також у вигляді варення, повидла, компоту, джему. Морошковий лікер – делікатес у всіх країнах. Морошка є також відмінним медоносом. Протипоказань у морошки небагато: не рекомендується її вживати при виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки в гострій фазі. При гастриті з підвищеною кислотністю вживання обмежене (не більше 100 грамів). Морошка як рослина має й інші корисні властивості. Крім ягід в народній медицині використовуються також пагони морошки, але особливо цінуються чашолистки, зібрані під час дозрівання плодів. З них готують відвар і п’ють як потужний відхаркувальний засіб. Листя морошки мають ранозагоювальну, кровоспинну, в’яжучу, протизапальну та сечогінну дію. Їх відвар також застосовується при циститі, водянці, проносі, подагрі і порушеннях обміну речовин.
Як зберегти ягоди морошки в свіжому вигляді до весни.
В суху чисту скляну банку (найкраще – стерилізовану) укладають ягоди, потім їх небагато приминають. Після цього ягоди прикривають марлею, складеною в чотири шари і змоченою горілкою, закривають капроновою або поліетиленовою кришкою і ставляться в холодне темне місце.


Поширте та додайте в закладки

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Пошук
Custom Search
Натисніть
Календар публікацій
Червень 2017
П В С Ч П С Н
« Тра    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
Стрічка новин

Вільна боротьба

Всеукраїнський турнір-меморіал імені Олега Сазонова 16-17[...]

Свято для футболістів

Відкриття майданчика зі штучним покриттям[...]

Вільна боротьба

Відкритий Кубок Львова  13 - 14[...]

Вільна боротьба

Міжнародний турнір у Польщі 2, 3[...]

Великого бажайте!

З'їзд християнської молоді у Щирці   28[...]

Оголошення

  Оголошення У неділю, 4 червня 2017[...]
Новини податкової

Інформація 14.06.2017

Галицька об’єднана державна податкова інспекція[...]

Інформація 26.05.2016

Внесено зміни у форми звітів[...]

Інформація 24.05.2017

Легалізація заробітної плати – головна[...]
Погода
Погода в Україні
РАДІО ОНЛАЙН
Музичний плеєр

Here is the Music Player. You need to installl flash player to show this cool thing!

Хто онлайн
6 Гостей, 1 Робот
Рекомендуємо!