Барбарис | Щирець – старовинне мiстечко Львiвщини
Цікаві статті

Жимолость їстівна

Жимолость їстівна, корисні[...]

Гумі

Гумі, або Лох[...]

Папайя

Папайя (або хлібне[...]
Наша кнопка
Сайт Щирця
Допомога сайту
Календар свят і подій
Географія відвідувань
Курс валют
Загружается информеры для сайта от kurs.com.ua

1743 Переглядів

Корисні властивості, протипоказання, застосування.

Листопадні або вічнозелені колючі чагарники. Листя барбарису просте, іноді шкірясте; забарвлення різноманітне, залежить від сорту (буває зелене, жовте, пурпурне, строкате, облямоване). Квіти барбарису дрібні, золотисто-жовті, запашні. Колючки – видозмінені листки, можуть бути прості, трійчастоскладні, а у деяких видів пальчастоскладні, знаходяться при основі бруньок або укорочених пагонів. Плоди барбарису довгасті, червоні. Медонос. Цвіте з середини травня. У висоту деякі чагарники можуть досягати 4 м. Ягоди барбарису червоні, пурпурові або чорні.

Корисні властивості барбарису
Вживаючи в їжу плоди барбарису, можна очистити організм від шлаків, токсинів і солей важких металів. Справа в тому, що пектин, що міститься в барбарисі, здатний втягувати в себе шкідливі речовини і виводити їх з організму.
Барбарис також має протизапальну, сечогінну, в’яжучу і протимікробну дію. А також він сприяє зупинці різних кровотеч.
Плоди барбарису сприяють поліпшенню апетиту. Сік з ягід цієї рослини добре втамовує спрагу. Листя і сушені ягоди барбарису можна додавати в чай. По-перше, це дуже смачно, по-друге, це корисна вітамінна добавка, по-третє, це прекрасна профілактика хвороб нирок, печінки і сечовивідних шляхів.

Barbarys
Вітаміни та мінеральні речовини
Плоди барбарису багаті органічними кислотами (лимонної, яблучної, винної та ін ), корисними пектинами, цукрами, дуже багато в них вітаміну С, є вітамін К, а також каротин та мінеральні солі.
У листі, корі і корінні барбарису містяться також алкалоїди, головний з яких – берберин. Він знижує артеріальний тиск і зменшує серцебиття.
Протипоказання
Настоянки з листя барбарису протипоказані вагітним жінкам і маленьким дітям. А ягоди не рекомендується вживати людям з підвищеною кислотністю шлунка, страждаючим тромбофлебітом, а також пацієнтам у передінфарктному стані.
Зелені ягоди барбарису взагалі не можна вживати нікому, так як в них міститься отрута.
Як правильно вибрати і зберігати барбарис
Можна використовувати свіжі ягоди барбарису, а можна їх висушити, розмолоти в кавомолці і використовувати як приправу або добавку до трав’яним чаїв. Зберігати стовчені барбарисові ягоди потрібно в скляному посуді з кришкою.
У свіжому вигляді ягоди можна зберегти, якщо пересипати їх цукром в співвідношенні один до одного, перекласти в банку, щільно її закривши, і – в холодильник.
Застосування в кулінарії
На Кавказі барбарис використовують як приправи до м’ясних страв. Їм часто замінюють лимон. Сушені ягоди барбарису – обов’язкова приправа для плову. Молоде листя, містять яблучну кислоту, вживаються в їжу у вигляді маринадів і салатів. У Середній Азії ягоди барбарису кладуть в начинку для купат, а висушені і стовчені в порошок ягоди – відмінна приправа до шашлику, бульйону з баранини і до люля- кебаб.
З ягід також готують варення, сироп, желе, сік, мармелад, пастилу. Барбарис широко використовується в кондитерській промисловості і в лікеро-горілчаному виробництві.

Цікаві факти
 Свою назву барбарис отримав за формою своїх квіток : у перекладі з арабської слово beiberi означає «з пелюстками, подібними морській раковині».
 Опис барбарису знайдено на глиняних табличках з бібліотеки ассірійського царя Ашурбаніпала, зроблених в 650 році до н. е..
 У східних штатах США, а також у Новій Зеландії кущі барбарису продавати і вирощувати заборонено, так як там він визнаний інвазивною рослиною (рослиною, яка стрімко розростається, витісняючи інші).
 У 2008 році італійські вчені зробили сенсаційну заяву: з барбарису можна отримати натуральний препарат, який замінює віагру.
 Барбарис вважається одним з кращих чагарників для живої огорожі


Поширте та додайте в закладки

Напишіть відгук

Ваша пошт@ не публікуватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Можна використовувати XHTML теґи та атрибути: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Пошук
Custom Search
Натисніть
Календар публікацій
Липень 2017
П В С Ч П С Н
« Чер    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  
Стрічка новин

Вільна боротьба

Всеукраїнський турнір-меморіал імені Олега Сазонова 16-17[...]

Свято для футболістів

Відкриття майданчика зі штучним покриттям[...]

Вільна боротьба

Відкритий Кубок Львова  13 - 14[...]

Вільна боротьба

Міжнародний турнір у Польщі 2, 3[...]

Великого бажайте!

З'їзд християнської молоді у Щирці   28[...]

Оголошення

  Оголошення У неділю, 4 червня 2017[...]
Новини податкової

Інформація 14.07.2017-2

Як припинити підприємницьку діяльность! Про[...]

Інформація 14.07.2017

Подання та заповнення нової форми[...]

Інформація 06.07.2017

З початку 2017 року платниками[...]
Погода
Погода в Україні
РАДІО ОНЛАЙН
Музичний плеєр

Here is the Music Player. You need to installl flash player to show this cool thing!

Хто онлайн
2 Гостей, 4Роботів
Рекомендуємо!